Masline i Maslinovo Ulje: Zdravstvene Prednosti i Korišćenje u Ishrani

Masline su jedno od najstarijih plodova korišćenih u ljudskoj ishrani, poznate po bogatom ukusu i brojnim zdravstvenim prednostima. Redovno konzumiranje maslina može ojačati imuni sistem za čak 30%, što ih čini izuzetno korisnim u svakodnevnoj ishrani. Možete ih jesti samostalno, dodavati u salate, pice ili druga jela.

Zašto su masline zdrave?

Svježe masline sadrže moćne antioksidante koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Zanimljivo je da samo 50 grama maslina dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma, zahvaljujući masnim kiselinama koje pospješuju probavu. Najviše je zastupljena oleinska kiselina, koja smanjuje fine bore na koži, dok polifenoli štite srce i krvne žile.

Da li je maslinovo ulje pogodno za prženje?

Postoji rasprava o tome da li je maslinovo ulje pogodno za kuvanje na visokim temperaturama. Neki smatraju da se pri zagrevanju oksidira i gubi svoja zdravstvena svojstva. Najbolje je koristiti hladno ceđeno ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se obrađuje na niskim temperaturama (30-60 stepeni). Kvalitetno ulje treba čuvati u tamnoj flasi, na tamnom mestu, i ne bi trebalo da bude starije od 12 meseci. Takođe, ne preporučuje se zagrevanje iznad 40°C kako bi se sačuvali njegovi ljekoviti sastojci.

Koliko je soli u maslinama?

Masline koje kupujemo u prodavnicama obično sadrže određenu količinu soli zbog procesa konzerviranja. Iako postoje i manje slane varijante, čak i prirodne masline imaju određeni nivo soli. Ako unosite veće količine maslina dnevno, treba voditi računa o ukupnom unosu soli.

Koje masline su najpopularnije?

Ljudi imaju različite ukuse kada je u pitanju vrsta maslina. Neki preferiraju zelene, punjene crvenom paprikom, dok drugi vole crne masline. Postoje i oni koji ne podnose njihov ukus uopšte. Međutim, bez obzira na ukus, masline ostaju izvor brojnih zdravstvenih beneficija.

Kako koristiti maslinovo ulje?

Maslinovo ulje je izuzetno popularno u mediteranskoj kuhinji. Najčešće se koristi za salate, premazivanje hleba ili kao dodatak gotovim jelima. Neki ljudi ga koriste i za njegu kose, dok drugi izbegavaju kuvanje na njemu zbog karakterističnog ukusa. Ako želite da ga koristite za prženje, bolje je staviti hranu u mlako ulje i tek onda pojačati temperaturu, kako bi se izbeglo preterano zagrevanje.

Istorijska važnost maslina

Maslina se smatra jednom od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Legende govore da potiče sa Kritа, a kasnije se proširila u Egipat, Grčku i druge delove Mediterana. Pominje se u Bibliji i drevnim mitovima, a smatra se simbolom mira i mudrosti. Kroz istoriju, maslinovo drvo je služilo ne samo kao izvor hrane, već i za ogrev, građevinski materijal i lekovite svrhe.

Zaključak

Bez obzira da li volite zelene, crne, punjene ili obične masline, njihova dobrobit za zdravlje je neosporna. Redovna konzumacija može doprineti boljoj probavi, jačanju imunog sistema i čak poboljšanju izgledа kože. Maslinovo ulje, kada se pravilno koristi, takođe može biti dragoceni dodatak ishrani. Ključ je u umerenoj upotrebi i pravilnom čuvanju kako bi se očuvali svi njegovi nutritivni sastojci.