Najbolji posni recepti za pravoslavni post

Pravoslavni post predstavlja period duhovnog pročišćenja, ali i izazov u kuhinji. Kako da pripremite ukusna i raznovrsna jela bez korišćenja mlečnih proizvoda, jaja i mesa? U ovom članku ćemo podeliti najbolje posne recepte koje su isprobale naše čitaocice.

Savršene posne palačinke

Ključ uspeha leži u pravilnom tiganju i temperaturi:

• Koristite dobro zagrejan tiganj (najbolje keramički)
• Stavite srednju temperaturu
• Testo treba duže da se peče da bi se lepo odvajalo
• Okrećite palačinku tek kad se ivice lepo odvajaju

Savet: Probajte palačinke sa kiselom vodom umesto obične - daju poseban ukus!

Rizoto od lignji - posno a bogato jelo

Sastojci:

• 500g očišćenih lignji
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• Veza peršuna
• 2.5 šolje pirinča

Priprema:

1. Na ulju od masline propržiti crni i beli luk sa peršunom
2. Dodati lignje i kratko propržiti
3. Naliti vodom da ogreznu
4. Kuvati najmanje pola sata (da ne ostanu gumenaste)
5. Dodati pirinac i još vode
6. Kuvati na tihoj vatri dok zrna ostanu cela

Posne torte koje oduševljavaju

Čokoladna torta

Kore:

• 250g meda
• 250g šećera
• 100g čokolade za kuvanje
• 400ml gazirane vode
• 100ml ulja
• 300g mlevenih oraha
• 25 kašika brašna
• 1 kašičica sode bikarbone

Fil:

• 500ml vode
• 4 kesice čokoladnog pudinga
• 200g margarina
• 200g šećera u prahu
• 200g čokolade
• 1 bočica arome ruma (opciono)

Peći na 180°C dok ne porumene. Filiti redom kore, preliti čokoladnom glazurom.

Voćna torta

Savršena kombinacija slatkog i kiselog:

• Kore od meda, brašna i kisele vode
• Fil od pudinga od vanile sa margarinom i šećerom
• Puniti sa 500g mešanog sezonskog voća
• Dekorisati šlagom

Posni medenjaci

Brzi i ukusni:

• 2 kašike meda
• 5 kašika šećera
• 100ml ulja
• 100ml vode
• 350-400g brašna
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo

Peći na 180°C 15-20 minuta. Mogu se dodati orašasti plodovi po želji.

Najčešća pitanja o posnoj ishrani

Da li je vegeta posna?

Većina komercijalnih vegeta nije posna jer sadrži jaje. Uvek proverite sastav.

Da li je puding posan?

Mnogi pudinzi sadrže mlečne proteine, iako na pakovanju piše "posno". Proverite da li u sastavu ima kazeina.

Kako podmazivati tiganj za post?

Možete koristiti pčelinji vosak ili minimalne količine ulja. Neki koriste i listove zelenog salata za podmazivanje.

Duhovni aspekt posta

Post nije samo pitanje ishrane - važnije je duhovno pročišćenje. Kao što kažu iskusni vernici:

"Suština posta je u odsustvu želje za mrsnom hranom, u odricanju i poslušnosti, a ne u fanatizmu. Važnije je šta izlazi iz naših usta - ogovaranje, laži, psovke - nego šta unositmo."

Post je prilika da očistimo i telo i dušu, da se okrenemo sebi i Bogu. Iako je hrana važna, ne treba zaboraviti na molitvu i dobra dela.

Zaključak

Posna ishrana može biti ukusna i raznovrsna. Ključ je u kreativnosti i korišćenju sezonskih namirnica. Probajte ove recepte i otkrijte da post može biti gastronomsko uživanje, a ne samo odricanje.

Srećan post i priprema za praznike!